-
Ganadería Cabrero
David Castañón. www.lesfartures.com Hai casi 6 años, Jose Manuel Suárez, propietariu de la ganadería Cabrero, mercó 8 gües, entemeciendo de raza Casina y Asturiana de los Valles. L’amiestu les dos races tien una razón, la raza Casina da una calidá suprema a la carne pero’l so tamañu da poca carne, polo que se crucien con […] -
Pedro Noriega,tercer cocineru revelación 2017
La cocina asturiana sigue ganando fama pel mundiu. Amás d’afitar los grandes cocineros que tenemos, el mundiu entama conocer otros que nós ya conocemos y esfrutamos dende cuantayá. Y eso ye siempres bona señal. David Castañón, www.lesfartures.com Esta vegada foi en Madrid Fusión onde tuvimos pendientes del Concursu al Cocineru Revelación 2017. Pedro Noriega “Pello”, […] -
El Cachopu y la Croqueta
Vien Ferrán Adriá a Asturies, diz que’l cachopu nun dexa de ser una croqueta, y móntase la de dios ye Cristu. Sal l´asturianu grandón que toos llevamos dientro y falamos d´ofiensa nacional al nuesu alimentu patriu de moda. David Castañón. www.lesfartures.com Babayada suprema d´un xeniu (quiciabes seya xeniu per estes coses, o quiciabes sepa muncho […]
